Hoy te comparto una receta que adapté de un bizcocho de banana y resultó muy rica. La receta original utilizaba manteca común y harina de trigo común, entre otros.
Ingredientes (6 unidades):
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de almendras
- 2 plátanos maduros
- 1/3 taza de manteca de coco
- 25 ml de AOVE
- 1 pizca de sal
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 cda extracto de vainilla
- 1 huevos feliz batido
- 25 ml de sirope de agave (o panela)
Preparación
- Mezclar en un bowl las bananas aplastadas con la manteca de coco y el aceite.
- Batir el huevo en otro bowl con la sal, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y el sirope de agave.
- Incorporar a la mezcla inicial y agregar las tazas de harina.
- Colocar en los moldes sin llegar al tope, dejando 1 cm libre.
- Cocinar a 180º durante 45 a 50′.
Retirar y disfrutar.
¡Qué los disfrutes!
