TALITAS sin gluten

Hoy te comparto una receta facilísima, rápida y muuy rica que te sacará de más de un apuro. Se trata de mi versión sin gluten de talitas, unas galletas ideales para acompañar con el mate o cualquier otra infusión.

INGREDIENTES:

  • 100 gs harina de trigo sarraceno
  • 80 gs harina de garbanzos
  • 40 gs de harina de avena
  • 40 gs de harina de maíz
  • 5 gs de sal marina o del himalya
  • 8 gs de levadura de pastelería
  • 30 ml de AOVE
  • 110 cc de agua
  • 30 g de queso gruyere
  • 30 g de queso parmesano (también puede ser sin lactosa)
  • 1 cda de levadura nutricional
  • ajo en polvo

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes secos primero y luego agregar los líquidos.
  2. Amasar y dejar descansar unos 15 a 20′.
  3. Estirar con un rodillo y cortar tiras de 1 cm de ancho.
  4. Colocar en una asadera cubierta de papel vegetal.
  5. Hornear durante 10′ a 180º, luego dar vuelta y hornear por 5′ más.
  6. Retirar y disfrutar.

¡Buen provecho!

Valeria.

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